อาหารหมักกลิ่นแรงแต่รสชาติเยี่ยม
14 Feb 2023
การหมักอาหารเป็นภูมิปัญญาของมนุษย์ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาอาหารไว้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย แน่นอนว่าการหมักจะทำให้รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของอาหารเปลี่ยนไป อาหารบางชนิดเมื่อหมักได้ระยะหนึ่งแล้วจะมีกลิ่นแรงมากขึ้น แต่ก็จะมีรสชาติที่อร่อยด้วย วันนี้ cupo เราจะพามาทำความรู้จักกับอาหารหมัดเหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง
ปลาร้า
ปลาร้าเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารของภูมิภาคเอเ
